白三叶茎叶柔嫩。在十分之一开花时，茎占48.7%，叶占51.3%，开花前白三叶占鲜重：粗蛋白质5.1%、粗脂肪0.6%、粗纤维2.8%、无氮浸出物7.2%、灰分2.1%；占干物质:粗蛋白质28.7%、粗脂肪3.4%、粗纤维15.4、无氮浸出物40.4、灰分11.8。
